文章编号：124635 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-21 07:33:50 / 浏览：次

以下是制作草莓冰淇淋蛋糕的步骤：

1. 准备6寸戚风蛋糕一个，将蛋糕横向切成三片。另外基本制作冰淇淋的材料：淡奶油350克（打至浓稠）、蛋黄3个、细砂糖30克、牛奶120毫升。

2. 将蛋黄和细砂糖混合，搅拌均匀，逐渐加入牛奶，继续搅拌成蛋黄糊。将蛋黄糊放入锅中，小火加热并不断搅拌，直到变稠并冒出气泡时即可立即关火。将淡奶油少倒入热蛋黄中，防止烫熟蛋黄，搅拌均匀。略凉后加入剩余的淡奶油搅拌均匀，制成冰淇淋液体。

3. 将冰淇淋液体放入容器中，盖上保鲜袋，放入冰箱冷冻室3小时以上，期间无需搅拌。

4. 把凝固后较硬的冰淇淋取出，搅打3~5分钟，使其有“空气感”。然后将冰淇淋放入饼干模具中，用饼干模具雕刻成小圆球形状。

5. 取一个深盘或碗作为模具并放入其中一圆片蛋糕片。接着在蛋糕的空隙处放入一些草莓片或其他水果片和花边装饰常用水果片（如巧克力片、苹果片等）。再把冰淇淋球一个个固定在蛋糕表面及周围。

6. 最后给每一个冰淇淋球上贴上打好的头并压上白开水泥泥成的糖浆即可。如果需要可以在蛋糕的表面放上一些鲜草莓或巧克力薄片来装饰。

最终制得的草莓冰淇淋蛋糕既凉爽又漂亮，非常适合夏季的下午茶或甜品节目。如果需要更加复杂的装饰和口感，可以加入更多的水果、巧克力碎片、糖浆等材料进行丰富的装饰和修饰。

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